Gastronomie, œnologie et arts de la table
Que serait l’Élégance française sans la gastronomie, l’œnologie et les arts de la table ?
En effet, cette facette de l’élégance est incontournable en France.
Entendons-nous bien : il ne serait pas vrai de dire que tous les Français organisent des repas gastronomiques tous les soirs.
Il suffit de rappeler que la table est d’une importance capitale dans l’Hexagone.
En réalité, il ne s’agit pas seulement de se nourrir mais de partager un moment de convivialité, en conversant, tout en portant attention aux mets et aux vins qui sont servis à des horaires relativement fixes, dans un joli cadre, dans un ordre précis et codifié.
En effet, le classique « Apéritif, Entrée, plat, fromage et/ou salade, dessert, café » fait presque partie de l’ADN des Français.
À tel point que les Français à l’étranger sont toujours surpris d’apprendre que les autres peuples ne mangent pas selon ce modèle. En Russie, la soupe se consomme le midi. En France, traditionnellement c’est le soir, par exemple.
À cela s’ajoutent la diversité des produits régionaux, ainsi que leurs qualités et le savoir-faire des producteurs.
Le tout a fait classer la gastronomie française au patrimoine immatériel de l’Unesco.
La table est donc à la fois un espace de sociabilité, un rituel qui rythme les journées, ainsi que la sublimation d’un besoin physique et d’une fierté nationale.
À consommer sans modération.